PLAN LDDD

Descripción de las rutinas y procedimientos de LDDD

Retirada de Sólido

• Quitar sólidos es un paso que muchas veces se pasa por alto y no nos damos cuenta de que al dejar la mayor parte de la suciedad estaremos limpiando la superficie, pero las bacterias permanecerán en el interior, creando un riesgo.

• Además, debido a que la química de sus ingredientes tiende a ser muy agresiva con los materiales de nuestras fincas, podemos encontrar que nuestras unidades se desgastan más rápido porque solo tenemos que ver qué tan desgastada está la tierra al lado del comedero debido a la interacción de los fermentos de alimento húmedo.

Remojar

• Antes de la limpieza se debe rehumedecer toda la superficie a limpiar, para que sea más fácil desincrustar y eliminar residuos orgánicos durante la limpieza posterior.

• En este punto es muy importante controlar el tiempo, ni demasiado corto (para ablandar la suciedad) ni demasiado largo (para secar la suciedad y quedar inservible).

• Es importante considerar la temperatura del agua en este punto y en el siguiente paso, porque si el agua está fría le costará disolver la grasa en el residuo sólido, dificultando su eliminación.

• Por lo tanto, es importante estimar los costos potenciales de calentar agua para purificar mejor el sistema.

Aplicación del detergente

• Hemos reconocido la necesidad de agregar diferentes tipos de productos químicos que ya están en el mercado y que han demostrado ser efectivos y pueden causar más incrustaciones y más penetración del producto en los rincones más alejados de nuestros equipos, dependiendo del tipo debido a los comúnmente utilizados.

• materiales (normalmente no un acabado liso, sino un acabado rugoso), hay muchos rincones donde la suciedad se puede acumular fácilmente.

• Además, muchos limpiadores actuales hacen espuma, lo cual es una ventaja porque tienen más adherencia, lo que aumenta el tiempo de contacto y nos ayuda a ver visualmente dónde hemos limpiado y qué hay que hacer.

• El efecto limpiador depende de los principios activos del agente limpiador, y cada explotación debe encontrar el más adecuado, porque nuestra suciedad no es la misma, ya sea química u orgánica.

Limpieza y aclarado

• Una vez que ya ha acabado la aplicación del detergente y que este ha actuado, pasamos a la limpieza en sí, arrastrando la suciedad a la vez que vamos aclarando.

Secado

• El secado es un punto crítico en todo el proceso, pero muchas veces se pasa por alto por falta de tiempo.

• Se recomienda un secado adecuado por dos motivos:

• Muchas bacterias que pudieran estar presentes desaparecerán.

• Si no lo hacemos acabamos diluyendo la dosis de desinfectante después porque queda mucha agua en la superficie.

• Por tanto, lo mejor es dejar secar la superficie limpia, ya sea de forma natural o artificial (calor, ventilación, polvo secante)

Desinfección

• Hay mucha información sobre desinfección y es importante recordar que los productos que se utilizan para esta tarea son diferentes y debemos buscar el que mejor se adapta a nuestras necesidades.

• Nunca use pesticidas antes de que se haya limpiado toda la granja, incluido el exterior, ya que los pesticidas no serán efectivos si el suelo es orgánico.

• Además, es importante conocer las propiedades e indicaciones del producto para poder utilizarlo bien, especialmente teniendo en cuenta el coste de la dosis calculada, y evitar problemas con su uso (los empleados deben utilizar el equipo personal necesario y los equipos de protección y los residuos deben tratarse correctamente).

• Conocer los pros y los contras de las combinaciones y rotaciones de productos es una buena idea para poder hacer frente a varios patógenos diferentes, pero para ello necesitamos saber qué tenemos en nuestra granja.

• Si decide realizar el proceso completo de DDD, este es el mejor momento para completar el control y la desinfección de roedores, lo cual es muy recomendable dado el importante papel que desempeñan los roedores y los insectos en la propagación de enfermedades como la disentería porcina.

Desratización

• Es necesario para prevenir la entrada en el edificio de roedores y aves salvajes, ya que éstos transmiten enfermedades y comen pienso.

• Procedimiento:

-Comprobar todos los agujeros en paredes, paneles y techos, y reparar si es necesario.

-Asegurar que las entradas de aire y de ventiladores tienen protección contra aves.

-Comprobar que todas las puertas cierren bien, que ajusten correctamente y que no existan huecos.

-Comprobar cualquier pérdida en el sistema de alimentación. El fácil acceso al pienso atrae a las alimañas

-En naves abiertas, el edificio debe tener protección contra entrada de aves, y repararse siempre que sea necesario

• Un área de hormigón o grava de una anchura de 1-3 m alrededor de la nave puede impedir la entrada de roedores.

Desinsectación

• Para el control de plagas recomendamos el uso de medidas e intensidades estándar:

• o Medidas estándar: durante la cría

• No apilar mantas fuera de la finca.

• Eliminar residuos de alimentos y materia orgánica.

• o Medidas activas: desinsectación frente a moscas y alphitobius.

• También se pueden usar productos desinsectantes justo después de la desinfección, siempre y cuando la infestación por alphitobius es mínima y bajo supervisión veterinaria.

Descripción de operaciones de vacío sanitario

Todas las granjas tienen un sistema de producción “todo dentro, todo fuera”, un entorno propicio para la limpieza y programas DDD.

Un vacío sanitario correcto será aquel que permite eliminar de la granja y sus exteriores todos aquellos materiales y/o animales cuya existencia pudiera permitir el mantenimiento de agentes patógenos y por tanto su ciclo biológico.

Las operaciones LDDD anteriores se registrarán y verificarán de forma rutinaria.

También se deben tomar medidas LDDD durante el proceso de reproducción.

Su objetivo principal es eliminar patógenos del entorno (virus, bacterias, parásitos) para evitar la propagación de enfermedades en los animales. Este proceso implica vaciar completamente las instalaciones de los animales, realizar una limpieza profunda, desinfección y un periodo de descanso antes de reintroducir cerdos. A continuación, se describen las etapas y operaciones clave:

Retirada de los Animales

• Vaciado de la explotación: Se procede a retirar todos los cerdos de las instalaciones, ya sea para trasladarlos a otras áreas o para enviarlos al matadero, dependiendo del ciclo de producción.

• Desalojo completo: Es importante asegurarse de que no queden animales en las instalaciones durante el proceso, para evitar la reinfección.

Sistema de registro de actividades

Supervisión

-Subjetivo: Observación visual del estado de limpieza de las instalaciones, equipos y utensilios. Debe designarse una persona responsable de esta comprobación.

Una vez limpias las naves, es la veterinaria de la explotación la responsable de chequear la limpieza de las mismas antes de entrar animales nuevos.

-Objetivo: Análisis microbiológicos de los equipos y utensilios y periodicidad.

Se toman muestras cuatrimestrales de las superficies con torunda estéril y se lleva a analizar.

Incidencias si las hubiera y en ese caso las medidas correctoras aplicadas

Si durante la limpieza se encuentra algún desperfecto se comunicará inmediatamente para su reparación rápida.

Sistema de archivos

Descripción hojas de control

Hojas de control en cuanto a LDDD se encontrarán en el apartado de registros.

Descripción seguridad

Riesgos por uso de productos químicos

RIESGOS:

• Quemaduras/irritación por productos corrosivos, irritantes o cauterizadores térmicos.

• Lesiones respiratorias por inhalación de gases.

MEDIDAS PREVENTIVAS:

• Usar obligatoriamente los EPI´s adecuados: guantes, gafas, botas y ropa de protección.

• Intentar no realizar las aplicaciones en horas de excesivo calor.

• Utilizar únicamente los envases originales, no hacer trasvase de producto a otros recipientes.

• Utilizar y mantener los productos químicos en un lugar bien ventilado.

PLAN MANTENIMIENTO

Procedimiento de revisión instalaciones

Edificios y Estructuras

Revisar las paredes, techos, pisos y cimientos para detectar grietas, filtraciones o daños.

Verificar que el sistema de ventilación funciona correctamente y no hay acumulación de humedad.

Sistemas de Alimentación y Agua

Revisar la funcionalidad de los comederos automáticos y manuales, verificar que no haya obstrucciones y que la distribución sea uniforme.

Inspeccionar depósitos, tuberías y sistemas de distribución para asegurar que no haya fugas, obstrucciones o contaminación.

Sistemas de Climatización

Verificar que los sistemas de calefacción, refrigeración y ventilación estén funcionando correctamente.

Comprobar que los controles de temperatura y los termostatos estén operativos y calibrados correctamente.

Equipos de Manejo de Residuos

Revisar el funcionamiento de los sistemas de manejo de estiércol y residuos, asegurando que los procesos de eliminación se realicen de manera efectiva y segura.

Inspeccionar los contenedores de residuos para asegurarse de que estén limpios y en buen estado.

Sistemas Eléctricos y de Seguridad

Revisar el cableado, enchufes y paneles eléctricos para detectar posibles problemas.

Verificar el funcionamiento de sistemas de alarma, extintores y señales de emergencia.

Plan de higiene y alimentación

Descripción suministro de alimentos

a. Etapa de lactancia (Lechones lactantes)

• Leche materna: Los lechones recién nacidos dependen de la leche materna, la cual es rica en nutrientes esenciales. El calostro, durante las primeras horas de vida, es fundamental para el desarrollo inmunológico.

• Pre-iniciador: Entre la segunda y la tercera semana, se les introduce un alimento pre-iniciador altamente digestible para facilitar la transición del lechón hacia el destete.

b. Etapa de destete (Lechones destetados)

• Alimento iniciador: A los 3-5 semanas de vida, los lechones son destetados y pasan a un alimento de tipo iniciador. Este debe tener un alto contenido de proteínas (18-20%) y energía, así como ser fácil de digerir, para minimizar el estrés post-destete y fomentar el crecimiento.

c. Etapa de crecimiento (Cerdos de engorde)

• Alimento de crecimiento: Entre las 8 y 16 semanas, los cerdos necesitan un alimento balanceado que combine proteínas y carbohidratos para desarrollar masa muscular y grasa. La dieta puede variar entre 14-16% de proteínas dependiendo de la genética del cerdo.

d. Etapa de engorde (Cebo)

• Alimento de engorde: En esta fase, se ajusta la proporción de proteínas (12-14%) y energía para maximizar el crecimiento de tejido magro y grasa, lo cual es esencial para la calidad del producto final. La dieta incluye cereales (maíz, cebada) y fuentes de proteína vegetal (soja) y animal (harinas de pescado o de carne).

e. Cerdas reproductoras

• Gestación: La alimentación de las cerdas durante la gestación debe ser rica en fibra y moderada en energía para prevenir sobrepeso, que puede complicar el parto. Se incluyen fuentes de fibra como la pulpa de remolacha o paja picada.

• Lactancia: Durante la lactancia, las cerdas necesitan un alto contenido energético y proteico para poder producir suficiente leche. Se utilizan piensos con 16-18% de proteína.

Descripción sistema de carga y descarga de piensos

Carga de Piensos

A. Recepción del Pienso

Punto de Recepción

• Ubicación: Generalmente ubicado cerca del área de almacenamiento, a menudo con una rampa o plataforma para facilitar el acceso de vehículos.

• Acceso: Asegurar que el punto de recepción permita el acceso fácil y seguro de camiones cisterna o de transporte.

Inspección y Control de Calidad

• Verificación: Comprobar la calidad del pienso al recibirlo, asegurando que cumple con las especificaciones de la fórmula y que no está dañado ni contaminado.

• Documentación: Registrar la cantidad y tipo de pienso recibido, así como la fecha y el proveedor.

B. Carga del Pienso en los Contenedores

Equipos de Carga

• Transportadores Neumáticos: Sistemas que usan aire para mover el pienso desde el camión a los silos o contenedores de almacenamiento.

• Cintas Transportadoras: Utilizadas para transferir el pienso desde el punto de recepción hasta los silos.

• Sistemas de Tornillo Sin Fin: Utilizados para trasladar el pienso a granel desde el camión a los silos.

Proceso de Carga

• Transporte: El pienso se transfiere del camión a los silos o contenedores mediante el equipo adecuado.

• Monitoreo: Supervisar el proceso de carga para evitar desbordamientos y asegurar que el pienso se maneje de manera segura.

Descarga de Piensos

A. Sistema de Almacenamiento

Silos y Contenedores

• Los silos están diseñados para almacenar grandes cantidades de pienso a granel, manteniendo el pienso seco y libre de contaminantes. La capacidad de los silos debe ser suficiente para cubrir las necesidades de la explotación y permitir un manejo eficiente.

Condiciones de Almacenamiento

• Ventilación: Asegurar una ventilación adecuada para prevenir la acumulación de humedad.

• Seguridad: Implementar medidas para evitar el acceso no autorizado y prevenir el riesgo de contaminación.

Descripción sistema de almacenamiento de pienso

Los piensos destinados a los animales estarán adecuadamente etiquetados y se almacenarán de tal forma que se evite su alteración, deterioro y contaminación, y se prevenga el acceso a ellos de animales domésticos o silvestres.

La conservación del pienso es primordial, pues afecta directamente a la apetencia de los animales, por eso se debe ser estrictamente riguroso en la conservación, teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Cierre de tapas de los silos.

• Limpieza y desinfección al menos dos veces al año respetando las indicaciones de los productos utilizados y facilitados.

• Realización de desinsectaciones solo cuando sea necesario y respetando las indicaciones de los productos utilizados y facilitados.

• Control y mantenimiento de los silos evitando oquedades que permitan la entrada de aire y agua pudiendo afectar a la calidad y conservación del pienso.

• Evitar almacenar sacos a la intemperie y en zonas húmedas, atender a las indicaciones de conservación de la etiqueta.

• En caso de rotura de sacos, utilizarlos lo antes posible y mantener la zona limpia de restos de pienso para evitar la presencia de roedores.

• Es muy importante el control de roedores en toda la granja y en especial en las zonas de almacenamiento de pienso.

Controles

Sistema de control de suministro de agua: calidad, estado higiénico de depósitos y conducciones y frecuencia de controles

El suministro de agua potable es de calidad suficiente y procede de la red municipal de tuberías u otras fuentes. En el caso del suministro de agua, el control de calidad se realiza anualmente, en el segundo caso el control de calidad se realiza al menos semestralmente (enero 2024) y, en caso de ser necesario, se trata el agua para asegurar su ausencia.

Mantenimiento

• El estado de mantenimiento y limpieza de balsas, depósitos, conducciones de agua y bebederos condiciona la calidad del agua.

• Es importante realizar un correcto tratamiento de potabilización del agua con los equipos y productos adecuados, pero no podemos olvidar operaciones fundamentales como:

-Limpieza y desinfección de las tuberías al final de cada crianza

-Limpieza del equipo y línea de medicación

-Limpieza de bebederos

-Limpieza de balsas y/o depósitos

Seguimiento

• Para poder realizar el control de la calidad microbiológica y fisicoquímica del agua, es necesario realizar, como mínimo, una analítica anual en el caso de que el agua no provenga de la red pública, donde determinaremos:

-Parámetros fisicoquímicos: pH, dureza y conductividad

-Parámetros microbiológicos: Coliformes totales, E.coli, enterococos y Clostridium perfringens.

Programa Sanitario

Plan Vacunal

Descripción plan vacunal

Lechones (0-8 semanas)

• Vacuna contra el virus de la Peste Porcina Clásica (PPC): Es obligatoria en muchas regiones. Protege contra una enfermedad viral altamente contagiosa que causa altas tasas de mortalidad.

• Mycoplasma hyopneumoniae: Previene la neumonía enzoótica porcina, una de las principales causas de problemas respiratorios.

• Circovirus porcino tipo 2 (PCV2): Esencial para prevenir el síndrome multisistémico de desgaste post-destete (PMWS), que afecta a la producción de cerdos en crecimiento.

• Clostridium perfringens tipo C: Vacuna para prevenir enterotoxemias y diarreas neonatales que afectan a los lechones.

Recría (8 semanas hasta 6 meses)

• Repetición de PCV2 y Mycoplasma hyopneumoniae: Según las recomendaciones del veterinario, se administran refuerzos para mantener una inmunidad efectiva.

• Actinobacillus pleuropneumoniae (APP): Ayuda a prevenir pleuroneumonías, sobre todo en granjas con historial de problemas respiratorios.

• Parvovirus porcino (PPV): Protege contra problemas reproductivos, ya que el virus afecta a los cerdos en la gestación, causando abortos y muerte embrionaria.

Cebo (6-12 meses)

• Vacuna contra la enfermedad de Glässer (Haemophilus parasuis): Protege contra este patógeno que causa pleuroneumonía y poliserositis, especialmente en condiciones de estrés.

• Vacuna contra Actinobacillus pleuropneumoniae: En zonas con riesgo elevado, puede ser recomendable repetir esta vacuna.

Reproductores (cerdas y verracos)

• Parvovirus (PPV): Recomendado para todas las cerdas antes de la cubrición para evitar problemas de fertilidad y abortos.

• Erisipela: Importante para prevenir esta enfermedad bacteriana, que provoca fiebre alta, lesiones cutáneas y artritis.

• Leptospirosis: Para evitar problemas reproductivos, abortos y fallos en la gestación.

Descripción plan desparasitación

Desparasitación por etapas de producción

Lechones (0-8 semanas)

• Parásitos internos: Durante las primeras semanas de vida, los lechones pueden verse afectados por coccidiosis y nematodos. Se recomienda administrar anticoccidiales (como toltrazurilo) alrededor de la 3ª semana de vida, especialmente si hay antecedentes de coccidiosis en la explotación.

• Parásitos externos: Los lechones pueden ser infestados por sarna o piojos. Se pueden utilizar tratamientos tópicos o inyectables (como ivermectina) si se detectan signos.

Recría (2-6 meses)

• Parásitos internos: A partir de la desteta, los cerdos son más susceptibles a nematodos gastrointestinales como Ascaris suum y Trichuris suis. Se recomienda desparasitar a los cerdos de recría cada 2-3 meses con antihelmínticos (como benzimidazoles o ivermectina).

• Parásitos externos: Continuar con el control de sarna, piojos y otros ectoparásitos, especialmente en sistemas semi-extensivos.

Cebo (6-12 meses)

• Parásitos internos: En la fase de cebo, los cerdos pueden seguir siendo vulnerables a las infestaciones parasitarias, por lo que se recomienda continuar con las desparasitaciones cada 3 meses, o según lo indique el veterinario.

• Parásitos externos: Si los cerdos están en la dehesa, es fundamental controlar garrapatas y sarna sarcóptica. Los tratamientos a base de ivermectina o doramectina suelen ser efectivos.

Reproductores (verracos y cerdas)

• Parásitos internos: Las cerdas gestantes y los verracos deben desparasitarse al menos 2 veces al año, preferiblemente antes del inicio de la cubrición o parto. Esto reduce la carga parasitaria y el riesgo de transmisión a los lechones.

• Parásitos externos: Se deben mantener controles frecuentes de sarna y piojos, especialmente antes del parto y la lactancia.

Protocolo de vigilancia

Sistema explotación

Monitoreo de la Salud Animal

Inspecciones Clínicas

Realizar inspecciones diarias de los animales para detectar signos visibles de enfermedad, lesiones o estrés. Programar visitas regulares del veterinario para realizar chequeos clínicos más detallados.

Registro de Salud

Mantener un historial médico actualizado para cada animal, incluyendo tratamientos, vacunaciones y resultados de pruebas. Implementar un sistema para registrar y seguir alertas de salud y enfermedades detectadas.

Control de Enfermedades

Programas de Prevención

• Vacunación: Asegurar la implementación y cumplimiento del plan vacunal.

• Desparasitación: Seguir el plan de desparasitación y ajustar según las necesidades y resultados de pruebas.

Manejo de Brotes

• Protocolos de Emergencia: Tener protocolos establecidos para el manejo de brotes de enfermedades, incluyendo cuarentena y tratamiento.

• Investigación de Causas: Realizar investigaciones para identificar la causa de los brotes y ajustar el plan sanitario según los hallazgos.

Enfermedades de control

Programa de muestreo rutinario frente a las enfermedades

-Muestreo de Lechones

Frecuencia

• Cada 2-3 Semanas: Muestreo para monitorear enfermedades comunes en lechones, especialmente en las primeras semanas de vida.

Tipos de Muestreo

• Sangre: Pruebas para enfermedades virales y bacterianas (ej., circovirosis, micoplasma).

• Fecal: Evaluación de parásitos internos (ej., coccidios, lombrices).

• wabs: Cultivos para detectar infecciones respiratorias o digestivas.

-Muestreo de Cerdos en Cebo

Frecuencia

• Mensual: Muestreo rutinario para controlar la aparición de enfermedades y la salud general.

Tipos de Muestreo

• Sangre: Evaluación de la presencia de enfermedades sistémicas y detección de anticuerpos.

• Fecal: Detección de parásitos internos.

• Swabs: Pruebas para infecciones respiratorias, digestivas y dérmicas.

-Muestreo de Cerdas Reproductoras

Frecuencia

• Antes del Parto y Post-Parto: Muestreo para asegurar que las cerdas estén en condiciones óptimas para la reproducción y la lactancia.

Tipos de Muestreo

• Sangre: Pruebas para enfermedades reproductivas (ej., brucelosis, leucosis).

• Vaginal y Uterino: Cultivos para infecciones reproductivas.

Epidemiología de la zona y del país

Enfermedades Virales

• Peste Porcina Africana (PPA): Enfermedad altamente contagiosa y mortal para los cerdos, que afecta la producción porcina a nivel global. Aunque no ha habido brotes recientes en España, la vigilancia y prevención son críticas.

• Peste Porcina Clásica (PPC): Aunque se han realizado esfuerzos para erradicarla, sigue siendo una preocupación en algunas áreas.

• Virus del Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (PRRS): Afecta tanto la reproducción como la salud respiratoria de los cerdos.

Enfermedades Bacterianas

• Mycoplasma Hyopneumoniae: Causa neumonía en cerdos, afectando la salud respiratoria y el rendimiento.

• Salmonella: Puede causar enfermedades gastrointestinales y problemas en la producción.

Enfermedades Parasitarias

• Coccidiosis: Afecta principalmente a lechones jóvenes, causando diarrea y problemas de crecimiento.

• Ascaridosis: Infección por lombrices que afecta el sistema digestivo de los cerdos.

Gestión residuos

Medicamentos

Gestión de residuos de medicamentos

La correcta eliminación de residuos de medicamentos veterinarios es crucial para evitar la contaminación ambiental, problemas de salud pública y la resistencia a los antibióticos. Los residuos deben gestionarse de acuerdo a las regulaciones sanitarias y medioambientales.

Tipos de residuos a gestionar:

• Medicamentos caducados o sobrantes: Cualquier medicamento que haya superado su fecha de caducidad o que no haya sido utilizado por completo debe considerarse como residuo peligroso.

• Material médico contaminado: Agujas, jeringas, envases de medicamentos (frascos, ampolletas, blisteres), vendajes y otros materiales usados en la administración de medicamentos.

• Restos biológicos: Incluye cualquier parte de los animales tratados, como restos biológicos contaminados con medicamentos (ej. lechones no viables tratados con medicamentos, placentas tratadas, etc.).

Funciones del responsable de residuos:

Supervisión diaria:

• Controlar la correcta segregación de los residuos en las instalaciones y asegurarse de que todos los residuos se clasifiquen y almacenen correctamente.

• Supervisar el uso de los contenedores, asegurando que estén etiquetados y utilizados de manera adecuada.

Mantenimiento de registros:

• Llevar un registro detallado de la generación, almacenamiento temporal y recogida de residuos.

• Documentar los movimientos de residuos peligrosos y asegurarse de que todos los documentos de transporte y destrucción estén disponibles y actualizados.

Coordinación con los gestores autorizados:

• Gestionar y coordinar la recogida de residuos peligrosos con gestores acreditados.

• Asegurarse de que los residuos peligrosos se eliminen en los plazos requeridos, para evitar su acumulación en la explotación.

Inspecciones y auditorías:

• Realizar inspecciones internas regulares para asegurar que el manejo de residuos cumple con los procedimientos establecidos.

• Preparar la explotación para auditorías externas de las autoridades medioambientales y sanitarias, asegurando que toda la documentación esté en regla.

Capacitación del personal:

• Organizar y supervisar la formación del personal sobre las buenas prácticas de gestión de residuos, los riesgos asociados y la normativa vigente.

• Mantener al equipo informado sobre actualizaciones en las normativas relacionadas con la gestión de residuos.

Periodicidad:

• Deben ser evacuados por gestores autorizados cada 1 a 3 meses, dependiendo de la cantidad generada y el espacio de almacenamiento disponible.

Piensos medicamentosos no utilizados

El almacenamiento de piensos medicamentosos no utilizados debe realizarse en instalaciones adecuadas para minimizar el riesgo de contaminación y asegurar su correcta conservación hasta su eliminación. Estas instalaciones deben cumplir con las normativas veterinarias y de bioseguridad.

Características de las instalaciones:

Almacenamiento separado:

• Los piensos medicamentosos deben almacenarse en una zona específica, separada de otros piensos no medicamentosos o materias primas para evitar la contaminación cruzada.

• Las instalaciones deben estar cerradas y controladas, con acceso restringido al personal autorizado para manipular este tipo de productos.

Condiciones de almacenamiento:

• El área de almacenamiento debe estar seca, fresca y bien ventilada, evitando la exposición a la luz solar directa o la humedad que podría degradar tanto el pienso como el medicamento contenido en él.

• La temperatura debe mantenerse dentro de los rangos recomendados por el fabricante del pienso medicamentoso, generalmente en torno a los 15-25 °C, para evitar la descomposición de los componentes activos.

Responsabilidades del encargado

Supervisión del manejo de residuos:

• Asegurarse de que los piensos medicamentosos no utilizados sean almacenados, manejados y eliminados de acuerdo con el protocolo establecido.

• Supervisar el uso correcto de los contenedores y el etiquetado adecuado de los piensos medicamentosos no utilizados.

Formación del personal:

• Proporcionar capacitación continua al personal sobre la gestión adecuada de piensos medicamentosos no utilizados, incluyendo la segregación, almacenamiento y medidas de seguridad.

• Asegurar que el personal entienda los procedimientos de bioseguridad y el uso de EPP.

Coordinación con gestores autorizados:

• Coordinar la recogida y eliminación de los piensos medicamentosos con gestores de residuos autorizados, asegurando que se cumplan los requisitos legales y las mejores prácticas.

• Asegurarse de que los gestores proporcionen los certificados de eliminación necesarios.

Mantenimiento de registros:

• Llevar un registro detallado de los piensos medicamentosos no utilizados, incluyendo la cantidad, fecha y detalles del gestor autorizado.

• Mantener todos los documentos de certificación y auditoría en orden para cumplir con las normativas y estar preparado para auditorías.

Periodicidad

Mensual a Trimestral: La frecuencia de recogida dependerá del volumen de piensos medicamentosos no utilizados generado en la explotación. Es importante ajustar la periodicidad según las necesidades específicas y la capacidad de almacenamiento disponible.

Material sanitario fungible

Se almacenarán en contenedores apropiados al efecto, entregados por la misma empresa gestora. Los contenedores estarán correctamente identificados con una etiqueta entregada por la empresa donde tiene que venir especificado el tipo de contenedor (código LER), el productor, la última fecha de retirada de los residuos y la capacidad de los mismos. Estos contenedores se situarán fuera de la zona de producción, impidiendo así el acceso del ganado a los mismos. El número de contenedores será variable en función de la legislación autonómica que exista al respecto y/o la empresa encargada de la gestión. Una vez efectuada la retirada debe dejarse en la granja el albarán con los kilos que se han retirado.

Periodicidad
Serán gestionados por una empresa autorizada, con una periodicidad máxima de 6 meses.

Envases residuales

Los contenedores deben ubicarse en áreas designadas dentro de la explotación, separadas de las zonas de producción para evitar la contaminación cruzada. El acceso a las áreas de almacenamiento debe estar restringido al personal autorizado para minimizar riesgos y asegurar el manejo adecuado.

Periodicidad

La empresa gestora lo retirará cuando se llene el contenedor.

Plan Antibiótico

Indicadores de rendimiento: valoración periódica del consumo de antimicrobianos, identificar posibles causas de incremento de dicho consumo.

El programa sanitario para granjas tiene como objetivo principal garantizar la salud de todos los animales en cada una de sus fases productivas, y garantizar la seguridad alimentaria del producto final. Está basado en estrategias de prevención de enfermedades, y enfocado en reducir los tratamientos antibióticos al mínimo posible.

La bioseguridad, externa e interna, es el paso previo para eliminar o reducir la presencia de agentes infecto-contagiosos que afectan a los cerdos, y bien implantada puede simplificar bastante el programa sanitario. Por tanto, el protocolo de Buenas Prácticas de Bioseguridad es una parte inseparable de este programa sanitario.

Ante cualquier problema sanitario que se presente en la granja, el veterinario responsable acudirá para examinar a los animales, y en el caso en el que considere oportuno, recogida de muestras. Con esto, se puede realizar un correcto diagnóstico clínico y/o laboratorial.

Una vez el veterinario ha valorado el estado de los animales y tiene un diagnóstico, ya sea directo o presuntivo, realizara una prescripción si es necesario. Para la prescripción de medicamentos, se realizará según las indicaciones de la ficha técnica.

Por otro lado, en la medida de lo posible se intentarán emplear alternativas a los antibióticos como prebióticos, probióticos, simbióticos, aceites esenciales y ácidos orgánicos.

Como indicadores de seguimiento de la reducción del uso de antibióticos se seguirán los informes trimestrales que PRESVET elabora.

Además, se realizan reuniones mensuales del equipo veterinario donde se valora por origen, y de forma piramidal, el estado sanitario de los animales, así como el estudio de parámetros indicativos de cualquier tipo de desviación (% de bajas, índices de conversión y gastos en medicación. Y, tras la finalización de todos los lotes de engorde, se genera un informe con todos los parámetros técnicos para su valoración.

Por último, se realizan cierres trimestrales por origen donde se estudian los parámetros nombrados anteriormente.

Identificación de los antimicrobianos de uso prioritario ante la aparición de determinadas patologías y de aquellos que deberán excluirse

DIARREA POR COLIBACILOSIS/SALMONELLA:

• Categoría D/C: gentamicina, gentamicina-amoxicilina, espectinomicina, neomicina, lincomicina-espectinomicina.

• Categoría B (siempre tras resultados de antibiograma): eficur, enrofloxacina, marbofloxacina.

DIARREA POR LAWSONIA/BRACHYSPIRA:

• Categoría C: tilosina, tilvalosina, tiamulina, valnemulina, lincomicina, espiramicina.

ESTREPTOCOCOCIAS:

• Categoría D: amoxicilina, bencilpenicilina.

NEUMONÍA:

• Categoría D: doxiciclina, amoxicilina, sulfadiazina, sulfametoxazol.

• Categoría C: florfenicol, tianfenicol, tiamulina, tilvalosina, lincomicina, tilosina, tilmicosina, tulatromicina, espiramicina.

• Categoría B (siempre tras resultados de antibiograma): ceftiofur, enrofloxacina, marbofloxacina.

Protocolo de recepción, almacenamiento y conservación de medicamentos veterinarios, incluido el producto sobrante de los tratamientos en curso

El veterinario tras haber realizado la prescripción identificando los animales que van a ser tratados, deja en posesión del ganadero los medicamentos veterinarios para tratar una afección en concreto. Una vez finaliza el tratamiento, el producto sobrante se elimina al contenedor de residuos medicamentosos.

• Registro electrónico de cualquier tratamiento terapéutico, profiláctico o zootécnico aplicado (nombre del producto, número de receta, cantidad suministrada, motivo de la actuación, fecha inicio/final del tratamiento, número e identificación de animales tratados y periodo de supresión. Estos registros deberán mantenerse durante al menos 3 años.

• Archivos y conservación de recetas durante al menos cinco años. Los albaranes se guardarán durante al menos tres años.

• Control del cumplimiento del periodo de supresión de los tratamientos aplicados.

• Almacenamiento de los medicamentos en un lugar seguro para evitar el acceso a los mismos tanto del personal ajeno como al personal contratado que no esté encargado de su control y manipulación. Los medicamentos son recepcionados por el responsable de la explotación y se almacenan en la oficina de la granja.

• Cualquier medicamento caducado no podrá ser utilizado para tratar animales. Tendrán que ser eliminados en el contenedor de residuos peligrosos.

• Los medicamentos inyectables serán aplicados teniendo en cuenta el Protocolo de Higiene de agujas, acordado por la empresa.

Sandach

Descripción y detalle de ubicación de los contenedores de almacenamiento

Contenedor de cadáveres tradicional ubicado a la entrada de la explotación tras el vallado perimetral. El camión de cadáveres no tiene que entrar a la explotación para hacer la recogida.

Sistema de recogida o destrucción de los mismos.

Los cadáveres son almacenados en un contenedor de almacenamiento homologado y permanecerán allí hasta su retirada por parte de una empresa gestora autorizada. En todo momento se controla el mantenimiento de la estanqueidad del contenedor.

El contenedor se ubica fuera del vallado perimetral de la granja, en una zona vallada específica accesible desde el exterior para el vehículo de retirada, que llegará hasta allí por un camino diferente al de entrada en la explotación.

Cada vez que se produzca la retirada se guardará el albarán y se llevará un registro de todas las retiradas donde indique la fecha, los kg retirados, el vehículo que las realiza y la empresa gestora.

En la granja se llevará un registro de las muertes de los animales, indicando la fecha, el número de muertes y el peso aproximado.

Formación

Planificación de las actividades formativas de los trabajadores de la granja

Los trabajadores de la granja están formados en materia de bienestar animal, medio ambiente, bioseguridad, sanidad, higiene y manejo de los animales, y resistencia a los tratamientos incluidas las resistencias antimicrobianas y sus consecuencias.

En caso de no tener dicha formación, se deberá formar dentro de los primeros 6 meses de trabajar en la granja. Además, se deberá actualizar dicha formación cada 5 años.

Se lleva un registro de la formación recibida y en su caso un justificante que demuestre un mínimo de 3 años de experiencia práctica en trabajos relacionados con la producción porcina.

A partir de ahora, los ganaderos deberán tener el certificado de capacitación según el RD 306/2020.

Descripción de los contenidos así como las horas lectivas

Los cursos de bienestar animal serán de mínimo 20 horas lectivas.

• Conocimientos de la anatomía, fisiología y del comportamiento.

• Sanidad animal. Objetivos estrategias oficiales de lucha, enfermedades infectocontagiosas.

• El bienestra animal en la legislación. El punto de vista de la sociedad sobre el bienestar animal. Legislación específica sobre el bienestar en explotaciones porcinas.

• Estructura y equipamiento de las explotaciones porcinas. Manejo de los animales. El bienestar como factor económico. Repercusiones del bienestar animal en la rentabilidad de las explotaciones y en la calidad de los productos.

• Los tratamientos y las prácticas quirúrgicas reguladas. Ejecución correcta y alternativas. Sistemas de relajación de estrés.

• Protección de animales durante el transporte y durante el sacrificio.

Plan bioseguridad

Protocolo

El objetivo del plan de bioseguridad es establecer un conjunto de pautas de manejo y normas de bioseguridad en el área de cebo, orientadas a mejorar el estatus sanitario de los animales evitando la entrada de nuevas enfermedades y disminuyendo la transmisión de aquellas que están presentes en la granja.

Personal

Toda persona que trabaje en a la explotación o acceda a ella en un determinado momento debe seguir una serie de normas que garantice su seguridad y minimice el riesgo de difusión de enfermedades. La explotación deberá mantener siempre visible un protocolo escrito con las normas de bioseguridad y seguridad laboral a seguir por todo el personal.

Las normas de bioseguridad deben generalizarse a todas aquellas personas que accedan temporalmente a la explotación, por tanto, deben ser informadas de las medidas a adoptar y se les debe proporcionar los materiales de protección individual necesarios.

Todos los operarios tendrán a su disposición ropa y calzado exclusivo de trabajo, siendo obligatorio su uso. Será obligatorio facilitar material de protección desechable a las visitas.

Como medida de higiene y bioseguridad se prohíben las acciones de fumar, comer o beber dentro de las naves o instalaciones auxiliares ni en presencia de animales.

Las explotaciones contarán con vestuarios y aseos (lavabo y wc), que estarán dotados de agua potable y jabón para del aseo personal.

Se debe reflejar en un "Libro de registro de visitas" el nombre y apellidos, DNI, fecha, motivo de la visita, matrícula del vehículo, de toda persona ajena a la explotación que acceda a ella, indicando si ha realizado visitas a tas granjas/matadero en las últimas 48 horas.

Preparación de las instalaciones antes de la entrada

Antes de introducir lechones a la nave de cebo debemos comprobar que se cumplen las siguientes condiciones: • Se ha realizado la limpieza y desinfección de acuerdo con lo indicado en el protocolo específico.

• Se ha eliminado los restos de desinfectante de los comederos.

• Se han llevado a cabo las tareas de mantenimiento necesarias.

• Se debe cumplir un periodo de vacío sanitario suficiente como para que las superficies de la sala están secas.

• Se deben revisar las conducciones de agua, siguiendo lo indicado en el protocolo específico.

Medidas entre compartimentos y uso de equipos

Uso de pediluvios a la entrada de cada nave:

• De uso obligado por todas las personas que accedan a las naves.

• Se deberá renovar el agua con desinfectante cada vez que esté visualmente sucia.

• Se colocará un pediluvio en cada acceso a la nave.

Equipos de trabajo (jeringuillas, tableros de manejo, equipos de limpieza):

• Los equipos de trabajo deberán estar siempre visiblemente limpios.

• Aprovechando las tareas de limpieza y desinfección, se deben lavar y desinfectar también los tableros de manejo. Importante para no utilizarlos sucios para manejar los lechones que entran.

• El material que se comparta entre cebos, como las jeringuillas para vacunación, utensilios de contaje y básculas de pesaje se limpiará con agua y jabón al terminar el trabajo en la granja donde se usen. Antes de guardarlo en el vehículo se desinfectará con spray desinfectante de superficies, y se volverá a desinfectar con el mismo spray antes de entrar a la siguiente granja.

Retirada de cadáveres

Los animales muertos se deben retirar cuando se vean y una vez se haya registrado su muerte. Si se sospecha de alguna enfermedad contagiosa se debe avisar al veterinario, y si no considera necesario hacer la necropsia se llevarán al contenedor de cadáveres.

Flujo de personas y trabajo

El flujo de movimientos de personas en el cebo también es muy importante. Deberemos de comenzar a trabajar de mejor a peor sanidad cuando existan diferencias entre naves dentro de la misma granja.

Cuando se dé la situación anterior, se usarán los pediluvios y se procederá al lavado de manos al cambiar de nave.

Manejo sanitario del cerdo de cebo

• El orden para seguir cuando realizamos cualquier tratamiento a los cerdos de cebo será de mejor a peor sanidad.

• Aquellos cerdos que enfermen y puedan suponer una fuente de contagio para el resto de los compañeros de su cuadra, deberán ser apartados a las cuadras de enfermería.

• Se deberán dejar tantas cuadras de enfermería como se considere necesario en cada lote para poder llevar a cabo esta tarea de forma correcta.

• En las enfermerías los lechones deberán estar a menos densidad, y serán supervisados al menos dos veces al día. La función de las enfermerías es recuperar a los animales enfermos, y cuando esto no sea posible se deben sacrificar siguiendo el protocolo específico para evitar que contagien al resto y evitar sufrimiento innecesario.

• Al realizar los tratamientos inyectables se cambiará la aguja cada 10 cerdos y/o siempre que se doble o pierda filo. Siempre que se trate una cuadra de enfermería se deberá cambiar también de aguja.

• Al finalizar la jornada dejaremos las jeringuillas limpias y desinfectadas con alcohol.

• Nunca debe haber en una misma unidad de producción animales de más de 2 semanas de diferencia de edad.

• Los cerdos de cebo se deben alojar a una densidad de como mínimo 0,65 m2 por cerdo. A partir de 2025 a densidad de 0,74 m2.

Control de plagas

• Los roedores son transmisores de enfermedades para los cerdos, entre las que podemos destacar la Disentería Porcina (diarrea sanguinolenta) y Leptospirosis. Es por tanto importante que también en maternidad se cumpla el protocolo específico de desratización.

• Las aves también son vehículo de transmisión de enfermedades, por lo que no debe haber presencia de dentro de las naves. Las mallas pajareras han de estar en correcto estado y tapados los agujeros que puedan ser potenciales puertas de entrada. •

Los insectos son igualmente potenciales transmisores de enfermedad, por lo que se debe evitar superpoblaciones en las instalaciones de maternidad cumpliendo lo indicado en el protocolo específico de desinsectación.

• En las granjas no debe haber animales de compañía con acceso a las instalaciones que albergan cerdos.

Vaciado y limpieza de silos

• El pienso puede ser una entrada de enfermedades, bien por estar contaminado o bien por no conservarse en correcto estado. Desde la fábrica de pienso se lleva un programa de control e higienización que evita la entrada de contaminaciones por esta vía.

• En cebo, debemos velar porque las condiciones de almacenaje en silo sean correctas. Los silos y conducciones de pienso se deben revisar siguiendo lo indicado en el protocolo específico para evitar procesos degradativos que afecten a la salud de los animales.

• Las tolvas de las cuadras que queden vacías no deben tener pienso, de lo contrario sufrirá procesos de enranciamiento, fermentaciones, etc. que serán causa de problemas en los cerdos que lo coman después.

Carga y descarga de cerdos

• El proceso de carga y descarga de cerdos de cebo es un punto de contacto estrecho de la granja con el exterior por medio del camión y el transportista.

• Se debe reducir al máximo el contacto entre camión/trasportista y la granja, por lo que se seguirán las siguientes normas:

• El transportista no entrará en las instalaciones (lo tiene indicado en su protocolo específico).

• Ningún trabajador de granja entrará en el camión.

• Una vez haya entrado al camión, ningún cerdo podrá volver a entrar a la granja.

Alimentación

• Al recibir cualquier producto alimentario, el ganadero debe asegurarse de que está correctamente documentado, mediante su etiquetado o albarán de acompañamiento correspondiente, y llevar el registro actualizado de las entradas anotando en la ficha de explotación: fecha, tipo de producto y cantidad (kg). Los correspondientes albaranes y etiquetas deben ser garantes de la trazabilidad del producto y se archivaran durante al menos tres años.

• El almacenamiento sé realizarán condiciones que permitan una correcta conservación del alimento, y protegiéndolo de roedores, aves y otros animales que puedan contaminarlo y provocar pérdida del mismo.

• En caso de ser necesario conservar pienso ensacado, se debe evitar que estén contacto directo con el suelo y las paredes. Si los sacos son de pienso medicamentoso, se deben guardar en lugares completamente inaccesibles tanto a los animales de la granja como a los silvestres, y conservando siempre la etiqueta o rótulo que los identifique como tal, evitando contaminación cruzada con pienso no medicamentoso.

• Los silos de pienso deben mantenerse siempre correctamente cerrados y sin restos de pienso sobrante alrededor y se deberán vaciar, limpiar y desinfectar en profundidad al menos dos veces al año, anotando en la “Hoja de registro de desinfección de naves y silos” la fecha, producto, número de silo y responsable, comprobando que queden secos antes de realizar su llenado.

• Los silos deben estar identificados con una marca que los diferencie entre si para poder llevar el control de llenado de silos.

• Diariamente se inspeccionarán los comederos y los sistemas de distribución de pienso para detectar y subsanar fallos de funcionamiento, así como para retirar los restos de pienso humedecido u otras sustancias orgánicas que puedan representar un riesgo de contaminación.

• Los comederos deben mantenerse limpios y libres de contaminación.

• Todo pienso medicamentoso será tratado como cualquier otro medicamento, a efectos de documentación, y cumplimiento de los periodos prescritos. Se deben respetar los periodos de espera de los medicamentos suministrados a los animales, proporcionándoles pienso blanco de acabado el tiempo necesario previo a su traslado al matadero.

• La alimentación debe ser adecuada a la edad de los animales y a sus necesidades fisiológicas con el fin de mantenerlos en buen estado de salud y de satisfacer sus requerimientos nutricionales.

• El sistema de alimentación debe garantizar que cada animal pueda comer suficientemente, aun en presencia de otros animales que compitan por la comida.

Agua

• Todos los animales mayores de dos semanas de edad, tendrán acceso ad-libutim a agua potable, limpia y fresca.

• Los bebederos serán accesibles a los animales, fáciles de limpiar y desinfectar.

• Los equipos para el depósito y distribución de agua estarán concebidos, construidos y ubicados de manera que se reduzca al máximo el riesgo de contaminación

• Se realizarán limpiezas de tanques, conducciones y bebederos para evitar el acúmulo de sustratos orgánicos minerales o vegetales que puedan constituir una fuente de contaminación cada vez que se limpie la nave.

• Se debe garantizar en todo momento el suministro de agua a los animales, para ello la explotación dispondrá de un número suficiente de depósitos adaptado al censo de la misma.

• Las instalaciones de suministros de agua se revisarán con frecuencia a fin de detectar y reparar las posibles fugas y averías, registrándolo en la “Hoja de mantenimiento de instalaciones”.

• Se debe garantizar en todo momento el suministro de agua a los animales, para ello la explotación dispondrá de un número suficiente de depósitos adaptado al censo de la misma.

• Se llevarán a cabo un control de la calidad del agua, con una periodicidad basada en el origen del agua y la determinación a analizar: o Se llevarán a cabo los análisis Físico-químicos y microbiológico con una periodicidad anual. Se analizarán los niveles de cloro (o de la sustancia empleada en la higienización del agua) con una frecuencia mensual (en caso de agua de red pública) o quincenal (en caso de agua de pozo). Estos resultados se anotarán en el registro de calidad del agua.  

Gestión ambiental

Medidas para la optimización del uso de agua y energía

Ventilación natural en todas las naves. Las ventanas son automáticas, dentro de cada nave hay sondas que controlan la temperatura.

Los sistemas de calefacción y refrigeración tienen que ser usados de forma óptima para asegurar el bienestar animal, por esta razón, es importante tener un buen sistema de aislamiento. Así mismo, contar con un buen sistema de cerramiento para mantener el calor de los propios animales y así poder aprovecharlo.

Es importante que el edificio cuente con material aislante para evitar pérdidas de energía innecesarias. Tener una buena climatización también es un aspecto vital que tiene que ir ligado a la eficiencia energética.

El caudal y la altura del bebedero de agua se ajusta a las necesidades de cada tipo de animal.

Es recomendable la existencia de caudalímetros, higrómetros o luxómetros para poder llevar un registro del agua consumida por la granja, incluida el agua de lavado.

Medidas para el control de ruidos, partículas, polvo y olores

Para evitar o cuando no sea posible reducir la emisión de ruido, las medidas a tomar serían:

• Cerrar puertas y aberturas importantes del edificio

• Ubicación del equipo: aumentando la distancia entre el emisor y receptor, reduciendo al mínimo la longitud de los conductos de pienso.

• Dejar el manejo de los equipos en mano de personal cualificado.

• Equipo de bajo nivel de ruido

• Equipos de control de ruido ( aislamiento de vibraciones, insonorización de edificios…)

• Atenuación del ruido colocando obstáculos entre emisores y receptores.

Para evitar, o cuando no sea posible reducir las emisiones de polvo utilizaremos las siguientes técnicas:

• Alimentación ad libitum

• Mezclar el agua con el pienso en el comedero, pienso granulado o añadir aglutinantes o materias primas oleosas a los sistemas de pienso seco.

• Instalar separadores de polvo en los depósitos de pienso seco que se llenan por métodos neumáticos.

• Diseñar y utilizar a baja velocidad el sistema de ventilación del aire dentro del alojamiento.

• Nebulizadores de agua para reducir las concentraciones de polvo en el interior del alojamiento.

Para evitar o cuando no sea posible, reducir los olores, recomendaremos las siguientes medidas:

• Mantener los animales y las superficies secas y limpias

• Reducir la superficie de emisión de estiércol.

• Evacuar frecuentemente el estiércol a un depósito exterior (cubierto)

• Reducir la temperatura del estiércol y del ambiente interior.

• Disminuir el flujo y la velocidad del aire en la superficie del estiércol.

• Aumentar la altura de la salida del aire

• Aumentar la velocidad del extractor de aire vertical

• Cubrir los purines o el estiércol sólido durante su almacenamiento.

• Situar el depósito teniendo en cuenta la dirección general del viento.

• Reducir al mínimo la agitación del purín.

• Alimentación multifásica, con reducción del contenido de proteína bruta

• Vaciado de las fosas de purín de las naves al menos una vez al mes

Plan bienestar animal

Factores de riesgo

SEGÚN DESASTRES POSIBLES EN LA ZONA A VALORAR

Eutanasia

Protocolo

Si un animal no responde al tratamiento adecuado o bien si su estado físico (heridas, sufrimiento, inmovilidad), aconseja su sacrificio en opinión del veterinario responsable, se tendrá que realizar de la forma más humanitaria; se recomienda el uso de pistola de bala cautiva. Este procedimiento se llevará a cabo por personal formado en el uso de los equipos de sacrificio.

Procedimiento:

Es un método de aturdimiento simple por daño cerebral grave e irreversible causado por el impacto y la penetración de un perno cautivo. El impacto provoca el daño cerebral y una pérdida de la consciencia inmediata que puede durar más de 60 segundos.

Método de utilización:

Situar la boca del cañón firmemente sobre la cabeza del animal en la posición que se recomienda en la imagen. El cañón ha de colocarse en la parte frontal de la cabeza, perpendicularmente a la superficie ósea, a unos 20mm por encima de los ojos, hacia la mitad de la frente apuntando hacia la cola.

El veterinario/operario ha de colocarse siempre en POSICIÓN SEGURA, donde el animal NO pueda hacerle daño; prestar especial atención a las extremidades, ya que tras el aturdimiento se puede producir pedaleo.

Apretar el gatillo para disparar. La acción de posicionar la pistola deberá realizarse de forma suave, fluida y exacta, disparando inmediatamente. No intentar disparar mientras el animal está moviendo la cabeza.

Comprobar la insensibilidad del animal. La presencia de uno o más de los siguientes signos indicará que el aturdimiento ha sido ineficaz:

• Respiración rítmica.

• Intentos de levantar la cabeza (reflejos).

• Vocalizaciones.

• Reflejo palpebral.

• Respuesta a un estímulo doloroso.

Transporte

Carga y descarga de los animales
REQUISITOS

· Los medios y transportistas deben tener el registro emitido por la autoridad competente pertinente.

· Los conductores y/o cuidadores de los animales durante el transporte deben tener un certificado de competencia como responsables del bienestar de los animales en este transporte emitido por una autoridad competente pertinente.

· El transporte no se podrá realizar en:

• Hembras gestantes que han superado el 90% de la gestación y hasta que no pase 1 semana después del parto

• Animales recién nacidos con el ombligo no cicatrizado

• Animales que sean incapaces de moverse por sí mismos sin dolor o desplazarse sin ayuda

• Animales que presenten una herida abierta grave o un prolapso

· El transporte debe contar con un lecho (paja, serrín...) que absorba la orina y las heces cuando se trasladen lechones de menos de 10 kg y también cuando se haga un viaje de más de 8 horas.

· Asegurarse de que el camión y el transportista están inscritos en el Registro de transportistas y medios de transporte de animales vivos y que disponen de la autorización necesaria para el tipo de transporte (tipo 1: no válida para viajes largos; tipos 2: válida para todos los viajes incluidos los largos).

· Asegurarse de que el camión ha sido lavado y desinfectado antes de llegar a la explotación; solicitar el certificado de desinfección emitido por el centro de limpieza y desinfección de vehículos.

MANEJO

· Realizar la carga y descarga de la forma más calmada y eficaz posible.

· Utilizar paneles de madera o sacos para conducir a los animales; evitar el trato brusco de los animales durante la carga y descarga: no pegar o pegar patadas, no utilizar instrumentos punzantes que puedan causar daños o lesiones, ni arrastrar a los animales por las patas, la cola, las orejas...

· Para facilitar la marcha debemos evitar:

• Contrastes de luz/sombra

• Demasiada oscuridad o foco que los deslumbren

• Movimientos de personas u otros animales

• Gritos y ruidos

• Escalones, rampas pronunciadas (<8-10º) o curvas muy cerradas

• Objetos que estorben

• Mezclar animales

RESPONSABILIDADES

· El propietario de los animales y el transportista son los responsables de que el transporte se haga adecuadamente. No obstante, el titular de la explotación o del matadero será responsable de que la carga y descarga del ganado se haga correctamente.

Inspección

Plan de acción

Corto plazo

Materiales de enriquecimiento

Material de enriquecimiento es todo aquel objeto que estimula el comportamiento exploratorio normal del animal evitando conductas inadecuadas o negativos para el grupo (caudofagia, peleas…)

Dicho material debería tener las siguientes características:

• Manipulable.

• Masticable.

• Ingerible.

• Destructible.

Se pueden combinar varios materiales para poder tener todas las características dentro del corral. Se expone la siguiente tabla relacionando materiales con las propiedades antes descritas:

(Se utilizarán materiales aprobados por la legislación vigente en cada comunidad).

Inspección/Formación

Formación Continua del Personal en Protocolos de Emergencia

Capacitación en gestión de desastres:

• Todos los empleados deben recibir formación periódica sobre cómo actuar ante distintos tipos de desastres (incendios, inundaciones, cortes de energía, brotes de enfermedades, entre otros).

Los entrenamientos deben incluir:

• Protocolos de evacuación de animales.

• Manejo de situaciones de estrés para los cerdos.

• Procedimientos de seguridad personal y animal.

Planes de alimentación y cuidado de los cerdos durante y después del desastre.

Simulacros de emergencia: Realizar simulacros regulares (al menos dos veces al año) para asegurar que todo el personal sepa cómo actuar en situaciones de emergencia.

Alimentación

Identificación de Riesgos Relacionados con la Alimentación

• Interrupción del suministro de alimentos: Riesgo de no poder recibir o distribuir piensos debido a bloqueos en las vías de transporte o daños en la infraestructura de almacenamiento.

• Contaminación de alimentos: Posible contaminación del alimento debido a inundaciones, incendios o exposición a sustancias peligrosas.

• Cortes de energía: Interrupción de la electricidad que afecta los sistemas automáticos de distribución de alimentos y agua, como comederos y bebederos automáticos.

Plan de Almacenamiento de Emergencia

• Almacenamiento adicional de piensos:

• Stock de emergencia: Mantener un inventario de piensos de emergencia que cubra las necesidades alimentarias de los animales durante un mínimo de 1 a 2 semanas. Este stock debe ser almacenado en condiciones óptimas de seguridad y acceso.

• Ubicación segura del almacén: Colocar el almacén de alimentos en áreas menos vulnerables a desastres, como zonas elevadas para prevenir inundaciones o estructuras ignífugas para reducir riesgos de incendios.

• Rotación del stock: Asegurarse de que los piensos de emergencia sean rotados periódicamente para evitar su caducidad y asegurar su frescura en caso de ser utilizados.

Sistemas de Distribución Alternativa

• Sistemas manuales de distribución:

• En caso de cortes de energía o fallos en los sistemas automáticos de alimentación, se debe disponer de equipos manuales (como carretillas o tolvas portátiles) para la distribución de alimento en cada corral.

• Capacitar al personal para implementar de manera rápida la alimentación manual si los sistemas automáticos fallan.

Densidad

Plan de redistribución:

• Crear áreas temporales de alojamiento o refugio donde los animales puedan ser ubicados en caso de que el espacio disponible se reduzca. Estas áreas deben ser seguras, con acceso adecuado a agua y alimento, y ventilación suficiente.

• Si no es posible alojar a todos los animales en las instalaciones existentes, identificar opciones alternativas, como cobertizos temporales, granjas cercanas o refugios adaptados, para evitar el hacinamiento.

Segregación por categorías:

• En emergencias, es esencial separar a los cerdos en grupos según su tamaño y condición (lechones, cerdas reproductoras, cerdos en crecimiento) para evitar conflictos. Los animales más jóvenes y vulnerables pueden ser más sensibles al estrés y requieren áreas con menos densidad.

• Minimizar el contacto entre grupos de animales que no están acostumbrados a convivir, ya que el estrés generado por un cambio repentino en la densidad puede provocar comportamientos agresivos o heridas.

Medio-largo plazo

Infraestructuras relacionadas con la ventilación y la calefacción

Las temperaturas se mantendrán dentro de unos parámetros acordes con la edad, peso y densidad de los animales alojados.

La circulación del aire, los niveles de polvo, temperatura, humedad relativa, concentración de gases en el ambiente y la contaminación acústica se deben de mantener en niveles que no perjudiquen a los animales.

Se establecerán las medidas necesarias ante condicionantes extremas como pueden ser paneles de humedad, mantas térmicas, estufas…

Un punto importante es la calefacción en parideras y destetes ya que son los animales más vulnerables al frío, por lo tanto, se debe de controlar continuamente los sistemas de calefacción, que estén correctamente dimensionaos y asegurar su mantenimiento y su correcto funcionamiento.

Se debe disponer de un sistema de alarma en los sistemas de ventilación.

Los pasillos y el área de tránsito de los animales deben tener las dimensiones correctas.

Infraestructuras relacionadas con bebederos y comederos

Instalación de sistemas de almacenamiento de agua de emergencia:

• Implementar tanques de almacenamiento de agua de gran capacidad para asegurar que haya suficiente agua disponible en caso de interrupciones prolongadas del suministro. Estos tanques deben estar ubicados en zonas elevadas y seguras, con protección contra posibles contaminaciones o daños.

• Considerar fuentes de agua alternativas como pozos o sistemas de captación de agua de lluvia con tratamiento, que puedan ser activados en caso de que el suministro principal falle.

En áreas vulnerables a inundaciones, los sistemas de bebederos y comederos deben estar elevados o instalados en zonas que no sean propensas a anegamientos. Además, las instalaciones deben contar con sistemas de drenaje que eviten la acumulación de agua.

Infraestructuras relacionadas con el tipo de suelos

Realizar una inspección detallada de los tipos de suelo presentes en la explotación para identificar riesgos asociados a la acumulación de humedad, desgaste excesivo, riesgo de deslizamientos o posibles daños estructurales.

Evaluar la resistencia de los suelos frente a inundaciones, incendios o erosión y determinar si requieren mejoras para soportar mejor estos eventos.

Medidas relacionadas con la selección genética

Resistencia a Enfermedades: Implementar programas de selección genética que mejoren la resistencia a enfermedades, lo que es crucial en situaciones donde los brotes pueden ser más probables debido a condiciones adversas o estrés.

Tolerancia al Estrés y Resistencia a Cambios Ambientales: Seleccionar animales que puedan manejar mejor el estrés y adaptarse a cambios ambientales extremos, lo que mejora la supervivencia en situaciones críticas.

Eficiencia Alimentaria: Fomentar la genética que permita una mayor eficiencia en la conversión de alimentos y la adaptación a cambios en la dieta durante emergencias o desastres.